TRIS di Salumi: Soppressata 300g | Salsiccia Dolce 300g| Salsiccia Piccante 300g

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TRIS di Salumi: Soppressata 300g | Salsiccia Dolce 300g| Salsiccia Piccante 300g

29,90 €

Il TRIS di Salumi è una composizione di prodotti tradizionali italiani di altissima qualità, ideali da gustare con una fetta di pane di Altamura, come condimento a crostini, pucce e basi pizza...

Disponibilita': Disponibile
SKU
8025780800161
Shelf Life
Minima garantita indicata nelle singole schede prodotto
Origine-produzione
Basilicata
PLUS DEL PRODOTTO
Carne di suini 100% italiani - Senza nitriti e nitrati - Animali nati e allevati in azienda, nutriti con mangimi sani e naturali

Il TRIS di Salumi Forni e Fattorie è una composizione di prodotti tradizionali italiani di altissima qualità, ideali da gustare con una fetta di pane di Altamura, come condimento a crostini, pucce e basi pizza. 

Le carni provengono da allevamenti di filiera certificata 100% italiana. Tutto il processo, a partire dalla produzione dei mangimi senza nitriti o nitrati o altre sostanze nocive alla salute fino alla trasformazione in salume, avviene nella stessa azienda agricola a kilometro zero. 

La Soppressata è prodotta a partire da carne di suino macellato fresco con la tecnica della “punta di coltello”, con la quale si esegue un taglio grossolano che permette all’insaccato di mantenere la compattezza conservando l'integrità organolettica. 

La Salsiccia Dolce e la Salsiccia Piccante sono salumi privi di glutine e di derivati del latte che ben si prestano ad essere accompagnate da verdure di stagione grigliate e da formaggi semi stagionati a pasta molle. 

All'interno del TRIS di Salumi troverai: 

- 1 Soppressata 300g 

- 1 Salsiccia Dolce 300g 

- 1 Salsiccia Piccante 300g 

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I nostri salumi non contengono nitriti e nitrati: sai cosa sono?

I nitriti e nitrati rientrano nella categoria degli additivi alimentari impiegati nelle preparazioni alimentari industriali, con i primi che derivano dall’acido nitroso e i secondi che derivano dall’acido nitrico.

Sono sostanze per natura presenti anche nell’acqua, nelle verdure come bietole, spinaci e rape e in alcuni alimenti animali.
Infatti, l’azoto presente nei nitriti e nitrati è di fondamentale importanza per garantire la sintesi delle proteine vegetali, e quindi per assicurare una rigogliosa crescita dei vegetali. Proprio per questa loro funzione, l’uomo ha iniziato ad introdurre artificialmente tali sostanze all’interno di fertilizzanti, chimici e naturali, per stimolare la fertilità del terreno e la crescita delle coltivazioni.

Solamente in un secondo momento, dal secondo dopoguerra in poi, l’industria alimentare ha sperimentato l’utilizzo dei nitriti e nitrati nella produzione di insaccati, affettati e carni in scatola. Questo è accaduto perché c’era la necessità di trovare una soluzione che garantisse la lunga conservazione delle carni. 

Per quanto riguarda le conseguenze che l’assunzione di nitriti e nitrati ha sul corpo umano, queste sono sostanze composte che vengono assorbite rapidamente dall’organismo. In particolare, il nitrato verrà assimilato tramite due processi distinti: una parte verrà rimessa in circolo dalle ghiandole salivari, la restante parte di nitrato verrà riconvertita in nitrito.
È proprio questo processo di conversione da nitrato a nitrito che rende i nostri globuli rossi meno capaci di trasportare l’ossigeno nel corpo. Inoltre, nitrito e nitrato convertito contribuiscono alla formazione delle nitrosammine, alcune delle quali sono considerate cancerogene.
Per questo, nel 2015 l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha classificato la carne trasformata e la formazione di nitrosammine ad essa collegata un potenziale fattore di rischio cancerogeno per stomaco ed esofago.

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